امکانات

امتياز
  • Currently 3.13/4
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4

  ارسال به دوست

چون اغذیه سودایی ، انقباض بخشند و خاصیت زدایندگی ندارند به همین دلیل است که پس از مصرف سکنجبین حتما آن را با کاهو میل بفرمایید تا صفرای پاره شده ناشی از سرکه را شستشو دهد .


. حتما سوال می کنید که از سرکه چه استفاده هایی باید کرد  ؟ اولا که در شرع مقدس در احادیث مختلف نقل شده است که هر روز میزان کمی سرکه مفید است (روزانه یک قاشق مربا خوری )  و حکیم فر موده اند : اگر صفراوی ها روزانه مقدار کمی بادمجان که در سرکه پخته شده باشد را مصرف کنند مفید است .

ولی نکته مهم اینجاست که برای از بین بردن خلط های صفراوی  ، سکنجبین بهترین است و علت آن هم این است که مزاج کبد گرم است و سردی جات خصوصا سرکه را نمی پذیرد و در صورت مصرف زیاد از حد ، به کبد شوک وارد می شود و از طرفی طحال که طبعی سرد و سودایی دارد سرکه را پذیرفته و قوت گرفته و بیش از اندازه بزگ شده و طحال بزرگتر خون بیشتری را می طلبد  و کم خونی ، ضعف و بی حالی نیز به آن بیماری ها اضافه می شود اما از آنجا که بدن شیرینی جات را زیاد دوست دارد حکما به ما آموخته اند که سرکه را با شکر یا عسل در آمیزیم تا همدیگر را در آغوش کشند و به واسطه شیرینی شکر یا عسل سرکه هم اجازه ورود گرفته و وارد کبد شود و در آنجا کار خود را برای پاکسازی کبد انجام دهد .روش تهیه سکنجبین طبق دستور حکیم ابن سینا : مقداری شکر در ظرف ریخته و سرکه را به آن اضافه می کنید تا اندازه ای که شکر کمی نمایان باشد سپس روی شعله بسیار کم اجاق گرم کنید تا آرام آرام شکر ها حل شود و با سرکه در آمیزد . آنگاه اندازه 2 انگشت خوابیده (2 سانتی متر) سرکه اضافه و شعله را زیاد کنید تا بجوشد و قوام آید . علامت قوام آمدنش این است که چون مقداری سفت شد و توانایی خروج هوا داخل حباب ها را ندارد شروع به سر رفتن می کند . برای خوش طمع و لطیف تر کردن مقداری نعنا تازه به آن بیفزایید تا 5 دقیقه بجوشد و سپس خارج کنید یا مقداری نعنا خشک مثل چای دم کرده ، بعد از صاف نمودن درون آن بریزید تا بجوشد ، وجود نعنا هم باعث خوش بو و معطر شدن شدن آن می گردد و هم اینکه معده هایی که توانایی هضم سکنجبین را ندارند مفید است . سکنجبین را تا چند روز به صورت یک روز در میان ناشتا یا آخر شب زمانی که معده تقریبا خالی باشد مصرف کنید .

منبع : م .امید طلوع

نظرات ارسال شده
شیما سه شنبه 19 شهریور 1392
1   2
عالی بود خیلی خیلی ممنونم
رعیتی نژاد پنجشنبه 28 اردیبهشت 1391
16   1
مطلبی رو که می خواستم گرفتم ممنونم
ارسال نظر
:نام
: اي ميل
: سایت
: نظر شما
: کد امنیتی